今月のふるさと献立は、上越産の大豆とジャガイモを使ったコロッケと、発酵食品の塩麹を使ったサラダや味噌味に仕立てた「ミネストローネ」ならぬ「みそストローネ」です。発酵のまち上越ならではの発酵食品を食材と上手に組み合わせた洋食の献立でしたが、どれもとても美味しかったです。料理の工夫は無限大ですね。

＜２月１６日＞
・コッペパン　　・牛乳
・上越産大豆入りコロッケ
・塩麹レモンサラダ
・みそストローネ

　次のお楽しみ給食は、２０日（月）のリクエスト給食第３弾です。