今月のふるさと献立は、上越産のサツマイモを使用した献立です。旬のサツマイモは栄養価も高く、とてもおいしいです。ふるさと献立は、「地産地消」の献立になりますが、「地産地消」はおいしさ以外にもたくさんのメリットがあります。（1）新鮮な食材　（2）生産者との距離が近く、安心な食材　（3）地域経済の活性化　（4）輸送コストや手間がかからず環境に優しい　などです。「地産地消」を意識して生活できるといいですね。
＜１１月２２日の献立＞
・ごはん　・牛乳
・サツマイモと豚肉の炒め物
・カレーもやし
・かぶと玉ねぎの味噌汁

　１１月２４日が「和食の日」ということを知っていましたか？　「いいにほんしょく」の語呂合わせだそうです。ということで、一日ズレて２５日にですが、本日は和食の日献立です。
　和食といえば、出汁（だし）です。今回の献立では、おぼろ汁と鱈の揚げ出しの両方に美味しい出汁が使われています。さば節、鰯の煮干し、昆布でとった出汁だそうです。旨味が感じられる秘密ですね。

＜１１月２５日の献立＞
・ごはん　・牛乳
・鱈の揚げ出し　　
・アスパラ菜の味噌だれ和え
・おぼろ汁