【ブロッコリーのごま風味和え】
ブロッコリーが主役の和え物で、ごまが入り、食感、風味共に印象深い美味しさでした。

【鱈と大豆の和風がらめ】
大豆は時間をかけてじっくり揚げ、カリカリに仕上げました。また、鱈はふわっと揚げ、甘塩っぱいタレを絡めました。青のりを単体で炙った後、大豆と鱈とからめました。とても手が込んだ一品で、まさに料亭の味！！！！噛めば噛むほど味が広がり、美味しかったです。

【切り干し大根と新じゃがの味噌汁】
色々な具材が入っていましたが、切り干し大根の食感、そしてダシがアクセントとなり、深い味わいでした。